Das richtige Lagern von Wein ist eine Kunst für sich. Die optimalen Lagerbedingungen und die richtige Umgebung sind dabei ausschlaggebend. Denn nur in den passenden vier Wänden kann sichergestellt werden, dass der Wein seine Qualität behält und sich ideal entwickeln kann. Jedoch haben nicht alle Weinliebhaber*innen die Möglichkeit, einen passenden (Wein-)Keller zu besitzen. Oftmals scheitert es vor allem in Großstädten schon an dem Besitz der Räumlichkeiten. Wenn es dann doch einen passenden Raum gibt, sind die richtigen Bedingungen die nächste Hürde. Die falsche Aufbewahrung kann dazu führen, dass der Wein ungenießbar wird.
Wein richtig lagern: Darauf kommt es an
Die professionelle Lagerung von Wein ist mehr als nur eine praktische Notwendigkeit – sie ist eine Gelegenheit, das Beste aus jedem Tropfen herauszuholen. Aber wie genau sorgen die idealen Lagerbedingungen nun dafür, dass Ihr Wein mit der Zeit sogar noch besser wird?
Stabile Temperaturen: Das Fundament der Weinlagerung
Je nach Weinsorte ist eine konstante Temperatur zwischen 12 und 14 Grad Celsius entscheidend. Warum diese Genauigkeit? Temperaturschwankungen können den Alterungsprozess des Weins beschleunigen und zu unerwünschten Geschmacksveränderungen führen. Eine stabile Umgebung garantiert, dass der Wein sein volles Aroma entfalten kann, ohne durch äußere Einflüsse gestört zu werden.
Angemessene Luftfeuchtigkeit: Ein unsichtbarer Held
Eine Luftfeuchtigkeit von rund 70 bis 75 % ist ideal, um die Korken elastisch und dichtzuhalten. Ist der Korken trocken, könnte er schrumpfen und Luft eindringen lassen, was den Wein oxidieren lässt. Zu hoch darf die Feuchtigkeit allerdings auch nicht sein, da sie Schimmel fördern könnte. Moderne Weinlager bieten oft automatisierte Systeme, die diese Balance mühelos halten.
Richtige Belüftung: Ein Schlüssel zum Aromaerhalt
Eine adäquate Belüftung im Lagerbereich spielt eine entscheidende Rolle, um die Qualität und Langlebigkeit des Weines zu sichern. Warum ist dies so wichtig? Eine gute Luftzirkulation verhindert die Ansammlung von unangenehmen Gerüchen und Schadstoffen, die den Geschmack des Weins beeinträchtigen können. Zudem unterstützt sie die effektive Regulierung der Luftfeuchtigkeit, indem sie die Bildung von Kondenswasser und somit die Gefahr von Schimmelbildung reduziert. Eine wohldurchdachte Belüftung stellt sicher, dass die Luft frisch bleibt und der natürliche Reifeprozess des Weins ungestört von äußeren Einflüssen verlaufen kann.
Schutz vor Licht: Warum Dunkelheit Ihr Verbündeter ist
Licht, insbesondere UV-Licht, kann chemische Reaktionen in Ihrem Wein auslösen, die dessen Struktur schädigen. Die Lösung? Dunkle Lagerorte oder UV-geschützte Fenster und Türen, die den Wein vor solchen Einflüssen schützen.
Frei von Vibrationen: Die Ruhe, die Ihr Wein verdient
Vibrationen können den Wein stören und die Sedimente aufwirbeln, was zu einem weniger klaren Geschmack führt. Die beste Lagerung ist daher eine, die Ruhe garantiert. Erschütterungen von Straßenverkehr oder Haushaltsgeräten sollten weit entfernt sein.
Wein stehend oder liegend lagern: ein einfaches, aber kritisches Detail
Warum ist es so wichtig, Weinflaschen horizontal zu lagern? Diese Position hält den Korken feucht und gequollen, sodass er den Wein ideal versiegelt. Ein trockener Korken könnte zu einem Luftaustausch führen, der den Wein beeinträchtigt.
Lagerung von Weinen: Korken vs. Deckel – Was ist der Unterschied?
Die Art des Verschlusses, mit dem eine Weinflasche ausgestattet ist, hat bedeutenden Einfluss darauf, wie sie gelagert werden sollte. Während Korken und Schraubverschlüsse beide ihre Vorzüge haben, erfordern sie unterschiedliche Lagerungsstrategien, um die Qualität des Weins zu bewahren.
Korken: Tradition trifft auf sorgfältige Pflege
Korken sind traditionell das bevorzugte Verschlussmittel für hochwertige Weine und sind bekannt für ihre Fähigkeit, geringe Mengen an Sauerstoff passieren zu lassen. Dieser "atmende" Effekt ist entscheidend für die langsame Reifung des Weins, erfordert jedoch eine spezielle Lagerhaltung. Weine mit Korkverschluss sollten stets horizontal gelagert werden, um sicherzustellen, dass der Korken durch den Wein feucht bleibt. Dies verhindert, dass der Korken austrocknet und schrumpft, was zu einer Oxidation des Weins führen könnte.
Schraubverschlüsse: Moderne Technologie für einfache Lagerung
Schraubverschlüsse bieten eine effiziente und weniger wartungsintensive Alternative. Diese Verschlüsse benötigen keine Feuchtigkeit, um ihre Integrität zu bewahren, und eliminieren das Risiko von Korkschmeckern – eine Kontamination, die den Geschmack des Weins beeinträchtigen kann. Weine mit Schraubverschluss können ohne Bedenken vertikal gelagert werden, was sie ideal für kleinere Räume oder weniger traditionelle Lagermethoden macht.
Spezifische Lagerungsbedingungen für verschiedene Weinsorten
Die richtige Lagerung von Wein trägt maßgeblich zur Erhaltung der Qualität und des Geschmacks bei. Dabei unterscheiden sich verschiedene Weinsorten. Rotwein, Weißwein, Rosé, Champagner und Eiswein haben jeweils spezifische Anforderungen, die beachtet werden müssen, um das beste Ergebnis zu erzielen:
- Rotwein ist bekannt für seine Robustheit, aber das bedeutet nicht, dass er keine sorgfältige Lagerung benötigt. Idealerweise sollte Rotwein bei einer Temperatur von etwa 12 bis 14 Grad Celsius gelagert werden. Eine zu hohe Temperatur kann den Alterungsprozess beschleunigen und zu einem Verlust von Aroma und Struktur führen. Auch die horizontale Lagerung ist entscheidend, um den Korken feucht zu halten und die Luftdichtheit zu gewährleisten.
- Weißwein bevorzugt im Allgemeinen kühlere Lagerbedingungen als Rotwein, idealerweise zwischen 12 und 14 Grad Celsius. Dies hilft, die frischen und fruchtigen Aromen des Weins zu bewahren. Weißweine sind oft empfindlicher gegenüber Licht und Temperaturschwankungen, daher ist ein dunkler und konstanter Lagerort umso wichtiger.
- Roséweine vereinen Eigenschaften von Rot- und Weißweinen und sollten dementsprechend sorgfältig gelagert werden. Eine Temperatur von etwa 12 und 14 Grad Celsius ist ideal, um die leichten und oft blumigen Aromen zu bewahren. Wie bei Weißwein ist es wichtig, Rosé vor Licht zu schützen und in einer Umgebung mit geringen Temperaturschwankungen zu lagern.
- Champagner und andere Schaumweine erfordern besondere Aufmerksamkeit. Sie sollten kühl bei etwa 12 Grad Celsius gelagert werden, um die feine Perlage und das Aroma zu bewahren. Die Lagerung sollte immer horizontal erfolgen, um den Druck gleichmäßig zu verteilen und die Korkenfeuchtigkeit zu erhalten. Zudem ist es wichtig, dass der Lagerort vibrationsfrei ist, da Erschütterungen den Druck im Inneren der Flasche beeinflussen können.
- Eiswein, bekannt für seine intensive Süße und komplexe Aromen, benötigt ebenfalls spezielle Lagerbedingungen. Dieser Wein sollte bei etwas kühleren Temperaturen, idealerweise zwischen 12 und 14 Grad Celsius, gelagert werden, um seine delikaten Aromen zu bewahren. Die Lagerung in einem dunklen, vibrationsfreien Raum ist entscheidend, um die feine Struktur und den Geschmack des Weins nicht zu beeinträchtigen. Auch hier ist eine horizontale Lagerung vorzuziehen, um den Kontakt zwischen Wein und Kork zu sichern.
Professionelle Weinlagerung bei MyPlace: Diese Gründe sprechen dafür
Sie suchen nach einem sicheren und optimalen Ort zur Lagerung Ihrer Weinsammlung? MyPlace bietet Ihnen professionelle Weinlagerung an, die speziell darauf ausgelegt ist, Ihre edlen Tropfen unter idealen Bedingungen zu bewahren. Erfahren Sie, warum MyPlace die perfekte Wahl für Ihre Weinlagerung ist:
Perfekt kontrollierte Bedingungen
Bei MyPlace wird nichts dem Zufall überlassen. Unsere Weinlager halten eine sehr streng kontrollierte Temperatur von 12 und 14 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 70 bis 75 %, um die perfekte Umgebung für die Reifung Ihres Weins zu gewährleisten. Diese konstanten Bedingungen helfen, den Charakter und die Qualität über Jahre hinweg zu bewahren.
Zugängliche und sichere Standorte
Unsere spezialisierten Weinlager befinden sich in verkehrsgünstigen Lagen in Wien Wattgasse und München Sendling. Diese Standorte bieten nicht nur leichten Zugang, sondern sind auch mit modernsten Sicherheitsmaßnahmen ausgestattet. Der Zugang zum Weinlagerbereich erfolgt durch eine zusätzliche, abgegrenzte Tür, die mittels Pinpad und Ihrem regulären Pin doppelt gesichert ist – für maximale Sicherheit von wertvollen Sammlungen.
Flexible Lagergrößen
Egal, ob Sie nur ein paar Flaschen lagern möchten oder eine umfangreiche Sammlung besitzen, MyPlace bietet eine Vielzahl an Lagergrößen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Wählen Sie zwischen Boxen und Abteilen in Größen von 1 m3 bis zu 7 m2. Jede Einheit bietet Ihnen die Flexibilität, Ihre Lagerfläche nach Bedarf anzupassen, ohne Kompromisse bei der Sicherheit oder den Lagerbedingungen einzugehen.
Einfache und transparente Mietkonditionen
Bei MyPlace gibt es keine versteckten Gebühren oder komplizierte Mietkonditionen. Unsere Mietverträge sind klar und transparent, damit Sie genau wissen, was Sie erwartet und wie viel es kostet. Dies macht die Entscheidung, Ihre Weine bei uns zu lagern, einfach und unkompliziert. Der Mietbeginn ist flexibel und kann jederzeit starten. Dabei sind die Mietpreise fix und die Abrechnung erfolgt alle vier Wochen. Die Mindestmietdauer beträgt 2 Wochen, danach kann der Vertrag individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst und wöchentlich gekündigt werden.
Fachkundige Unterstützung vor Ort
Ein weiterer Vorteil bei MyPlace ist die ständige Anwesenheit unseres geschulten Personals. Unsere Mitarbeiter*innen vor Ort sind nicht nur für die Sicherheit und Überwachung zuständig, sondern stehen auch für Fragen rund um die optimale Lagerung zur Verfügung.
Mehr Platz zu Hause
Und nicht zu vergessen: die Platzersparnis. Anstatt zu Hause Raum für eine Lagerung zu schaffen, können Sie Ihre Weinsammlung einfach und bequem auslagern. So sparen Sie nicht nur Platz, sondern auch die Investition in teure Lagerungssysteme. Stellen Sie sich vor, wie Sie diesen zusätzlichen Raum nutzen könnten!